蜀相酒业-蜀相老酒销售-宁夏蜀相老酒

那为什么蜀相老酒好喝呢？关于蜀相老酒为什么好喝，还有个原因我也想和大家分享一下，这是没人去讲的开放性话题。

主要原因是在陈放的过程中，酸、酯、醇、醛等风味物质发生了变化，在一个相对稳定的环境里，白酒的酯化反应、水解反应、缩合反应和氧化还原反应促进了白酒的老熟，使得酒体变得更柔和、协调。

对白酒来说，这种变化大多是有益的。

以前白酒生产工艺相对落后，都是经验主义，每个批次的酒的品质如何完全取决于老师傅的技术和状态。不像如今各种气相、液相检测仪器，而且酿酒工艺、勾调工艺等也不断积累、进步，---成熟、更为。早年生产的白酒，里面的“佐料”可能会更丰富一些，这种“佐料”并一定是人为添加，而是除杂、检测技术受限。

早些年的白酒没有那么多的检测，里---体有哪些成分谁也说不清楚，说不定是某些物质超标提升了饮用体验。

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